Vinoblanco: nuevo ‘must’ en Valencia

A pesar de que ha abierto recientemente, Vinoblanco ya se ha convertido en uno de mis restaurantes estrella de Valencia. Y ahora os cuento por qué…

Un viernes de celebración cumpleañera, tras darle muchas vueltas a dónde ir para asegurarme una cena 10, me decidí por Vinoblanco. He de afirmar que su carta me sedujo por completo, así como durante mi visita lo hizo el trato que recibí por parte del equipo y el ambiente que había.

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Interior de Vinoblanco (Foto tomada de la página web del restaurante)

La carta es bastante completa, con algunos platos tradicionales a los que se da una vuelta de tuerca que denota la creatividad y el buen gusto de los cocineros. Como no podía ser de otra manera, empecé por la ensaladilla rusa, con bonito elaborado en la casa y espuma de salicornia. A través de la foto se puede ver que promete, pero puedo asegurar que estaba espectacular.

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La cena continuó con unas exquisitas croquetas cremosas de jamón,

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una muy recomendable ensalada de pulpo a la brasa con cebolla tierna, cogollos y crema de berenjena,

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y un rodaballo a la brasa con verduritas al wok que, aunque era correcto, quizá fue lo más flojo de la cena.

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Por supuesto, no pude perderme los postres: torrija de cazalla y limón

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y chocolate, chocolate y chocolate (chocolate en texturas):

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¡Merece la pena dejarse un buen hueco por ellos!

Calificación final: un 10 y, si la escala tuviera más números, estaría en el punto más elevado. Todo un acierto, que ya he recomendado y al que no dudaré en volver muy pronto.


Más información:

Dirección: Gran Vía Marqués del Turia, 59 (Valencia)

Teléfono: 96 206 68 18

Precio: entre 25 y 35 euros por persona

Página web: http://vinoblancovalencia.com/

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3 thoughts on “Vinoblanco: nuevo ‘must’ en Valencia

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