Habitual: la tradición renovada en estado puro

Hace unos días tuve el placer de cenar en Habitual, el nuevo espacio gastronómico de Ricard Camarena en el Mercado de Colón. Aunque nunca he estado en el “verdadero” sitio del chef valenciano, Ricard Camarena Restaurant, he podido disfrutar de su cocina en Canalla Bistró en numerosas ocasiones, y jamás he tenido una mala experiencia. … More Habitual: la tradición renovada en estado puro

El arte de enrollar algas (o cómo hacer sushi en casa)

Me encanta el sushi, no lo puedo evitar. Aunque me gustaría comer ‘japo’ más a menudo, los platos tradicionales me pueden y al final acabo rindiéndome por un buen bocadillo de jamón ibérico o bien porque me conquista una tortilla de patatas jugosita. El caso es que al final me voy olvidando del sushi… ¡Pero … More El arte de enrollar algas (o cómo hacer sushi en casa)

Arrocería Duna: donde el momento dulce experimenta su máximo esplendor

Hay veces que merece la pena esperar a los postres que comer los primeros y segundos platos con los ojos, porque luego uno puede arrepentirse. Aunque la báscula no lo vaya a perdonar, peor es perderse las delicias postreras de determinados sitios, y Duna es uno de ellos. Sábado y amaneció nublado en Valencia. Ya … More Arrocería Duna: donde el momento dulce experimenta su máximo esplendor

Para los trotamundos con apetito… El Rodamón de Ruzafa

Hace unos días estuve cenando, por ya-no-sabría-decir-cuál-número vez, en El Rodamón de Ruzafa. Es un sitio al que voy cuando me apetece picotear algo sin tener que preocuparme (mucho) por haber reservado ni por si voy a comer bien, porque sé que así será. Ninguna de las veces que he estado allí me ha defraudado; … More Para los trotamundos con apetito… El Rodamón de Ruzafa

Fierro: cenas compartidas y mucho más

El próximo viernes, 18 de septiembre, el nuevo espacio gastronómico de los chefs argentinos Germán Carrizo y Carito Lourenço en Valencia, comienza su servicio de cenas, que girará alrededor de la única mesa con la que cuenta el local. Fierro dará servicio nocturno a doce comensales que podrán disfrutar de las delicias que crea esta pareja de … More Fierro: cenas compartidas y mucho más

Las 3 Huellas: el gastro chillout de moda en la capital del Turia

Siguiendo con mi costumbre de probar sitios nuevos, este fin de semana estuve cenando con unos amigos en el gastrobar Las 3 Huellas. Llevaba unos meses oyendo hablar de este sitio por parte de varios conocidos, por lo que al final me animé a reservar una mesa. Las 3 Huellas es un restaurante que, junto con … More Las 3 Huellas: el gastro chillout de moda en la capital del Turia

‘Top Chef 3’ empieza esta noche… ¡No te lo pierdas!

Cómo no, se nota que la gastronomía sigue estando en plena moda y que las cadenas de televisión no dudan en continuar con las nuevas ediciones de sus programas top. Hace unos días terminó la primera temporada de ‘Cocineros al volante’ y ahora le toca el turno a ‘Top Chef’, formato televisivo que conseguirá hacer, cada miércoles, … More ‘Top Chef 3’ empieza esta noche… ¡No te lo pierdas!

Las claves de la ‘vuelta al cole’ en Valencia

Septiembre es un mes de cambios, nuevas propuestas y revisión de los propósitos que cada cual se propuso nada más comenzar el año. Vuelven las dietas, las altas en los gimnasios, las reuniones interminables de trabajo… Sin embargo, pese a que a veces podemos estar varios días tratando de adaptarnos de nuevo a la rutina, … More Las claves de la ‘vuelta al cole’ en Valencia